Порошок куркумы

Эта пряность — незаменимая поддержка для тех, кто ослаблен после хронической болезни или болен. Она согревает и прекрасно очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. Является хорошим средством для улучшения пищеварения. Пища с избытком специй противопоказана, а куркума может применяться с большой пользой, особенно при употреблении тяжелой пищи. Также куркума снижает влечение к сладкому и жирному. 

Используемая часть: корневище. 

Вкус: горький, вяжущий, острый 

Вкус после переваривания (випак): острый 
Системы: пищеварительная, кровообращения, дыхательная 

Действие: стимулирующее, ветрогонное, улучшающее обмен веществ, заживляющее, антибактериальное .
Показания: несварение, плохое кровообращение, кашель, аменорея, фарингит, кожные болезни, диабет, артрит, анемия, раны, ушибы, онкология

Предостережения: острая желтуха и острый гепатит, высокая Питта, беременность. 

Содержание витаминов и минералов: В куркуме содержится кальций, железо, фосфор и йод. Витамины: С, В К В2, ВЗ. 

Биологические особенности. 

Куркума произрастает на высоте до 1500 м над уровнем моря при температуре 20-30 °С и среднегодовом количестве осадков более 1500 мм. В противном случае применяют орошение. В культуре растет на почвах различных типов, однако предпочитает хорошо дренированные песчаные или иловатые суглинки. 

Применение в аюрведе 

Порезы, кровотечения Аюрведа относит куркуму к средствам, которые останавливают кровотечение и заживляют раны. При порезах промойте рану и присыпьте ее порошком куркумы. Это поможет остановить кровь и будет способствовать скорейшему заживлению раны. При внутренних кровотечениях принимайте куркуму, добавляя шафран , или одну куркуму. 

Применяется куркума также при лечении гипотонии и для остановки кровотечений. При ранениях прикладывание к ране свежего корня куркумы приводит к остановке крови естественным образом без образования шрамов. При легочных кровотечениях можно применять молоко с куркумой. Эффективна куркума при лечении анемии – с этой целью ее добавляют в масло Ги или сразу готовят масло Ги с добавлением куркумы. 

Кожные заболевания 

При кожных заболеваниях куркума незаменима. Она способствует хорошему обмену веществ. Паста из куркумы — отличное средство против экземы, зуда (наружно), быстро рассасывает фурункулы. В Индии куркума широко используется как косметическое средство: улучшает цвет лица, чистит кожу, открывает потовые железы. 

Куркума входит в состав многих антисептических мазей. Ее также используют в сочетании с медом (наружно) при ушибах, растяжениях, воспалениях суставов. Примочки из топленого масла и куркумы хороши от гнойничков, язвочек на коже, нарывов. 

Холецистит, желчно-каменная болезнь 

Так как куркума хороша для печени, российские фармацевты на ее основе производят лекарство холагол, которое эффективно при холециститах, желчно-каменной болезни, желчных коликах. 

Рак 

В качестве сильного средства, удаляющего токсины и способствующего заживлению тканей, куркума наряду с другими средствами применяется при лечении рака. Дозировки при этом должны быть довольно большими. 

По данным американских ученых, широко применяемая в индийской кухне специя куркума способна предотвратить развитие рака простаты, а применение активного компонента куркумы в сочетании с другими биологически активными веществами растительного происхождения способно остановить развитие раковых опухолей на поздних стадиях болезни. 

Желудочно-кишечные заболевания 

Как сильный антисептик куркума в высшей степени эффективна при заболеваниях желудка и пищевого тракта, особенно при хронической диарее и метеоризме, Для лечения рекомендуется принимать порошок, смешанный с водой (1 чайная ложка на стакан воды). 

Болезни горла 

Прекрасные антисептические, заживляющие и анельгизируюшие свойства куркумы позволяют снять боль в горле и удалить слизь, продезинфицировать воспаленную слизистую оболочку. Полоскание готовится из 1/2 чайной ложки куркумы и 1/2 чайной ложки соли на стакан теплой воды. 

Насморк, воспаление придаточных полостей, гайморит, фронтит. Ключевой йоговской техникой при работе с любым воспалением носоглотки и придаточных полостей является Джала-Нэти-Крийя — промывание носоглотки. В Индии его делают при помощи особого чайника для промывания, но можно использовать и обычный чайник для заварки или поильник. Налейте в него кипяченую воду и подсолите (1 чайная ложка соли на 400 г воды). Вставьте носик чайника в ноздрю и склоните голову набок так, чтобы вода стала вытекать из другой ноздри. Чтобы не поранить слизистую, на носик чайника можно надеть соску или короткий отрезок мягкой резиновой трубки. Сколько воды протекло справа налево, столько же должно протечь и в обратном направлении. После завершения процедуры промывания следует наклониться и сделать несколько резких выдохов через нос. Повторить это 3-4 раза, чтобы вылить остатки воды из лобных пазух и придаточных полостей. В течение дня вода будет выливаться время от времени небольшими порциями — это нормально. 

Для обычной практики, когда Джала-Нэти используется с целью профилактики простудных заболеваний, температура воды должна быть немного ниже температуры тела. Если носоглотка забита слизью, вода берется как можно более теплая. Если при лечении хронического гайморита и насморка добавить в теплую воду куркуму {1/2 чайной ложки на 400 г воды), это заметно повысит лечебный эффект. 

Освоение процедуры 

Джала-Нэти следует начинать просто с соленой воды. Скорее всего, при обучении вы столкнетесь с тем, что вода льется куда угодно, только не куда надо. Вводить в раствор куркуму лишь в том случае, когда вы освоите эту процедуру в совершенстве, потому что куркума обладает стойким окрашивающим эффектом и плохо отстирывается. 

Обычную воду с солью йоги рекомендуют использовать регулярно, особенно жителям городов с тяжелой экологической обстановкой. Куркума же применяется только в случае болезни. 

Ожог 

Паста из куркумы с соком алоэ — хорошее средство от ожогов. 

Сахарный диабет 

Для контроля уровня сахара в крови и снижения приема синтетических лекарственных препаратов рекомендуется принимать куркуму с мумие. Стандартная дозировка: 500 мг куркумы с 1 таблеткой мумие принимать дважды в день. 

При остром гепатите необходимо соблюдать строгую диету Питты, постельный режим, исключить из рациона все горячие, кислые, соленые и пряные продукты, жареная пища, мясо, рыба, сыр, масло, рафинированный сахар и все очень сладкие продукты. В тяжелых случаях исключается даже молоко и масло Гхи. В пищу лучше употреблять сырые зеленые овощи и проращенные зерна. Лучшей пищей для печени является Маш (замоченный на ночь в воде и сваренный). 

Растяжение 

Для лечения этого типа травмы и нередко связанного с ней отека готовится паста из куркумы с лимонным соком и солью, которая накладывается на пораженное место. 

Геморрой 

Куркума является хорошим средством для лечения геморроя. Ее можно наносить наружно на пораженные участки. В этом случае из куркумы готовится паста на воде или мазь. В качестве мазевой основы можно взять масло Гхи. При геморрое куркума применяется и внутрь, так как одной из причин геморроя является плохое пищеварение. 

Артериосклероз 

Позитивное действие куркума оказывает при лечении артериосклероза. В чистом виде для этой цели куркума может применяться у людей с Вата и Капха конституцией. Люди Питта-типа должны применять сок алоэ с куркумой. 

Воспалительные заболевания десен 

Полоскание: 1 ч. л. куркумы на стакан теплой воды снимет воспалительный процесс, кровоточивость десен, укрепит их. 

Астма (особенно в случае аллергической природы заболевания) 

0,5 ч. л. порошка куркумы в 0,5 стакане горячего молока принимается 2-3 раза в день. Действие будет более эффективным при приеме натощак. 

При аллергическом варианте астмы будет полезен порошок куркумы, нагретый в сливочном масле с добавлением нерафинированного сахара. Принимать во время приступов. 

Анемия 

Куркума очень богата железом. При анемии рекомендуется принимать от 0,25 до 0,5 ч. л. специи, смешанной с медом. В таком сочетании железо хорошо усваивается. 

Воспаление глаз 

Разведите 2 чайные ложки (6 г) порошка куркумы в 0,5 л воды, кипятите до тех пор, пока вода не выпарится наполовину. Остудите и закапывайте в больной глаз 3-4 раза в день. 

Отравление химикатами 

Куркуму рекомендуется добавлять в пищу при отравлениях химикатами и инсектицидами. Куркума эффективно выводит токсины из организма. 

Простуда, кашель, грипп 

0,5 чайной ложки порошка пряности смешать с 30 мл теплой воды. Принимать 3-4 раза в день. При заболеваниях носоглотки действенно вдыхание дыма от сожженной куркумы. 

Фарингит 

1 чайную ложку меда смешать с 1/2 чайной ложки куркумы. Держать во рту 3-4 раза в день по несколько минут. 

В виде полосканий куркума может использоваться при лечении фарингита и ларингита 

Витилиго 

В Индии используется мазь на основе куркумы. 200-250 г куркумы положить в 4 л воды на ночь. Утром кипятить, пока не останется половина. Смешать оставшееся с 300 мг горчичного масла. Кипятить на медленном огне, пока вся вода не выпарится. Полученное масло перелить в бутылку темного стекла. Это масло наносится на белые пятна на коже каждое утро и вечер в течение нескольких месяцев. 

Куркума обладает и месячногонным действием, что обусловливает ее применение для регулирования менструаций. А также применяется в лечении предменструального синдрома у людей Вата-типа. У людей Питта-типа куркума применяется для лечения лейкореи (бели) – применяется внутрь, можно с соком алоэ. Положительный эффект оказывает куркума при опухолевых процессах груди у женщин. 

Благодаря данным исследований, проводящимся в последнее время, ученые и медики признали ряд лечебных свойств куркумы. Британцы внесли ее в свою Травяную Фармакопею.
Если простудились или подхватили кишечную инфекцию, не торопитесь покупать в аптеке лекарства, воспользуйтесь природным антибиотиком – куркумой. Она оказывает противовоспалительное действие, уничтожает ряд вредных микроорганизмов, при этом не разрушая клетки печени и не уничтожая полезную микрофлору слизистой кишечника.

Специя усиливает выработку желчных кислот и оказывает желчегонное действие, при этом количество желудочного сока и его кислотность уменьшаются. Замечен и противоязвенный эффект куркумы, она уничтожает микроорганизм Helicobacter pylori. По мнению многих врачей, именно эта бактерия является одной из причин возникновения язвенных процессов на слизистой желудка или 12-перстной кишки. Куркума обновляет печеночные клетки (гепатоциты), улучшая состояние печени даже при циррозе.

Есть научные доказательства, что эта приправа понижает холестерин в крови и уровень сахара, помогает предотвратить множество осложнений у страдающих диабетом.
Диетологи советуют тем, кто хочет похудеть, включать в свое питание куркуму, которая снижает тягу к сладостям и жирным продуктам, препятствует образованию жировой ткани, регулирует обменные процессы, способствует сжиганию жиров и опорожнению кишечника. Точная дозировка специалистами пока не определена, она должна составить приблизительно от 2-х до 2,5 г в сутки. 

Куркума нашла свое применение и в косметологии в различных масках, лосьонах, кремах. Она освежает кожу, омолаживает, снимает воспалительные процессы. Но наносить такие средства надо в перчатках, чтобы не окрасить пальцы и ногти. Многие зададут вопрос – а не пожелтеет ли лицо? Чтобы этого избежать, после снятия питательных желто-оранжевых средств индианки ополаскивают кожу кефиром или молоком. Даже если легкая желтизна останется, не пугайтесь, она исчезнет через 12 часов.
Японские ученые подтвердили на основе своих исследований, что желтый пигмент куркумы способен уничтожать раковые клетки, препятствовать их образованию, он даже может подавлять активность генов, провоцирующих онкологические процессы. Уже установлено, что куркумин может защитить от рака молочных желез, простаты, уничтожит даже уже имеющиеся клетки меланомы.
Ученые надеются, что в недалеком будущем у них получится создать синтетический препарат на основе куркумина.

Китайские врачи назначают корни куркумы при проблемах с менструальным циклом у женщин (при болезненных, скудных месячных или при их отсутствии).

Борнеол оказывает мягкое гипотензивное и успокаивающее действие.
Исследователю Милану Фиалу из Калифорнии удалось из вытяжки куркумы выделить наиболее активный компонент – куркуминоид-3 и доказать на практике, что он способен остановить прогрессирование болезни Альцгеймера, ослабляющей память и умственные способности.
Психологи заметили, что люди, часто и регулярно употребляющие куркуму, становятся спокойными, гармоничными, меньше раздражаются, не подвержены депрессии.
За последние два-три года опубликовано более 270 научных статей о полезных свойствах пигмента куркумина:
Помогает клеткам иммунной системы бороться с инфекцией и стрессом.
Поддерживает активную работу костей и суставов.
Не так давно ученые из университета, расположенного в Торонто, опубликовали удивительные результаты, обнадеживающие больных муковисцидозом (заболевание, приводящее к кистозным образованиям в эндокринных железах). Оказывается, куркумин способен улучшить состояние таких больных.

Американские исследователи создали препарат на основе куркумина, цель которого – помочь организму предотвратить тяжелые последствия инсульта и способствовать улучшению состояния здоровья больного. Пока препарат успешно испытывают на кроликах.
Группа ученых из Мичигана в прошлом году сделала выводы, что есть возможность создать из куркумина препарат для предотвращения болезни Паркинсона.

Специалисты из Таиланда провели эксперимент и давали больным перед операцией шунтирования и после нее капсулы с экстрактом куркумина. Благодаря его противовоспалительным и антиоксидантным свойствам риск осложнений на сердце существенно снизился.
Как применять порошок куркумы для лечения?
Полезные свойства куркумы
Когда мучает диарея или метеоризм, то можно развести чайную ложку порошка в стакане кипяченой воды, хорошо перемешать и выпить в два приема.
Полоскание при ангине, тонзиллите или фарингите. В 1/2 стакана теплой воды размешать большую щепотку соли и куркумного порошка. Полоскать горло от четырех до шести раз в день. Не забудьте проделать такую процедуру непосредственно перед сном. А еще поможет рассасывание во рту три или четыре раза за сутки следующего состава – чайная ложка натурального липового или донникового меда и половинка чайной ложечки оранжевого целебного порошочка.
Полоскание может помочь и тем, у кого постоянно воспаляются и кровоточат десны.
Чай при простуде, ОРЗ, ОРВИ, гриппе. Размешать в 100 мл кипятка 0,5 чайной ложечки куркумы. Накрыть на 5-10 минут. Добавить чайную ложку меда и перемешать. Принимать такие порции 3-4 раза в день. В данный чай можно добавлять по щепотке порошка имбиря. Еще один вариант приема – берется 45 мл горячего молока, в нем перемешивается 0,5 чайной ложечки куркумы и принимается внутрь несколько раз в день.
Для снижения сахара полезно перед каждым приемом пищи съедать 1/3 чайной ложечки порошка, запив примерно стаканом воды. Чтобы снизить дозу синтетических препаратов, можно сочетать такое лечение с мумие.
Лекарство при астме, в том числе аллергического происхождения. В половинке стакана горячего молока растворяется половинка чайной ложечки куркумы. Достаточно двух или трех приемов за день.
При железодефицитной анемии поможет сочетание меда и половинки чайной ложки целебного оранжевого порошочка.
Для лечения ожогов можно попробовать пасту, приготовленную из сока алоэ и куркумы.
Паста при травмах, ушибах, синяках, растяжениях, экземах, фурункулах и лишае. Взять 0,5 чайной ложечки оранжевого «лекаря», добавить щепотку соли и немного воды так, чтобы получить пасту, аккуратно помешивая. Вот ее и наносить на больные места несколько раз в день, покрывая марлевой салфеткой или бинтом.
Паста при суставных воспалениях (артрозы, артриты). Готовится она так же, как и предыдущая, но вместо воды добавляется лимонный сок. Наносится на больной сустав на ночь. Можно вместо пасты сделать мазь, смешав куркуму с медом.
Противопоказания и меры предосторожности
При острых формах гастрита, панкреатита, гепатита (желтухи) куркума противопоказана.
Если желчный пузырь имеет камни, либо нарушена проходимость желчных протоков, то использовать специю в пищу надо с осторожностью. Такие больные нуждаются в обследовании и наблюдении у врача. Не следует давать этот порошочек детям до 2-х лет. Пряность может вызвать сокращения матки, поэтому не рекомендована беременным женщинам. Воздержаться от куркумы стоит и в период кормления грудью.


100 гр